Voorgerechten |
|
| Thaise kingcrab salade met papaya, lente ui en schuimige kaffirlimoen en rode peper crème | €19,50 |
| Tartaar van Yellowfin tonijn geserveerd met in kroepoek witte gamba, gado gado en een schuim van petjel | €17,50 |
| Spicy beef salad met krokante salade en lente ui, koriander, komkommer | €16,50 |
| Crispy duck salad met pomlo en kruiden | €16,50 |
| 3 verschillende bereidingen van oesters met lente ui en zwarte bonen, Thaise curry en kokos, wakame en yuzu schuim | €18,50 |
| Gemarineerde rauwe langoustines gemarineerd met saké, groene thee poeder, Japanse mayonaise en tempura van langoustine | €19,50 |
| Gemarineerde rauwe langoustines gemarineerd met saké, groene thee poeder, Japanse mayonaise en tempura van langoustine | €19,50 |
| Bouillon van Pekingeend, loempia van Pekingeend | €9,50 |
| Tom yam gai, pittige gevogelte bouillon met lente ui, koriander en limoen | €9,50 |
| Flensjes van Pekingeend met hoi-sin, komkommer en lente ui | €16,50 |
| Grote gamba’s uit de wok met huisgemaakte ha kau, groente atjar en een pittige jus van tomaat | €14,50 |
| Gebakken ganzenlever met een chutney van tomaat en specerijen, olie van Thaise basilicum en schuimige kokos crème | €24,50 |
Menu's |
|
4 gangen - €39,50 |
|
| Yellowfin tonijn Petjel, gadogado en koriander |
|
| Tom Yam Gai Red curry, taugé en limoen |
|
| Ossenhaas Soja, Groene peper en choi sam |
|
| Crème brûlée Kaffirlimoen, kokos en gember |
|
4 gangen - €49,50 |
|
| Spicy beef salad Koriander en komkommer |
|
| Pla ka pong Tarbot, gestoomd en Thaise curry |
|
| Poulet noir Sesam, tjeung paw en kai lan |
|
| Koude soufflé Passie, fruitjoy en basilicum |
|
Menu de chef - €59,50 |
|
| Laat u verwennen door de culinaire creativiteit van de chef (per tafel te bestellen) |
|
| 6-gangen |
Vis Hoofdgerechten |
|
| Plakapong, gestoomde tarbot met een massaman curry saus met choi sam en Thaise basilicum olie | €29,50 |
| Canadese kreeft van de bbq met zoetzure jus van tomaat en sesam krokante kai lan, loempia van kreeft en kerrie-gember mayonaise | €39,50 |
| Heet geroosterde Yellowfin tonijn met kai lan, krokante softshell crab en Chinese sa tja saus | €25,50 |
Vlees Hoofdgerechten |
|
| Geroosterde ossenhaas met saus van verse groene peper en zoete soja, gestoomde Chinese broccoli | €27,50 |
| Lam van de bbq met Indonesisch lamslumpur, pittige boontjes, kleine saté en heldere pinda jus | €29,50 |
| Geroosterde zwartpoot kip met tjeung paw saus krokante gevogelte dij met sesam en gewokte mini paksoi en shiitake | €24,50 |
Nagerechten |
|
| Chocolade coulant met pandan vulling, hangop van kokos en ananas sorbet | €12,50 |
| Crème brûlée van kaffir limoen met gember marshmallow en roomijs van geroosterde banaan | €12,50 |
| Koude soufflé van passie, chiboust van Thaise basilicum en Aziatische fruitjoy | €12,50 |
| Assortiment van onze kaaswagen met zoetzure peren-chutney | €17,50 |