Fitou is bekend om zijn klassieke, forse en uitgebreide wijnkaart. Een dik boek vol mooie Bourgogne blanc, Bordeaux rouge, Loire en andere bekende wijngebieden van Frankrijk. De oude wereld is uitgebreid aanwezig met de mooiste Italiaanse wijnen, zonder te vergeten Spanje en Oostenrijk. In deze mooie wijnkaart zijn ook de mooiste pareltjes te vinden uit de nieuwe wereld, New Zeeland, Australië, Amerika…
Onze passie ligt echter in het vinden en importeren van de pareltjes uit Zuid-Frankrijk. Dit doen wij in samenwerking met Bacchantes Wijnimport en onze sommelier Gilles. Hij importeert en verkoopt wijnen uit Zuid-Frankrijk aan allé beste restaurants van Nederland. Laat u verrassen door zijn kennis van deze wijnen in combinatie met de gerechten!
De favorieten van Gilles zijn :
Wit:
- Toques et Clochers, Cuvée Fitou, Limoux blanc 2008
- Chateaux Haut Gléon, Corbières blanc 2010
- Clos des fées, Vieilles Vignes, blanc 2010
Rood:
- Domaine Pouderoux, Terre Brune 2007, Roussillon Villages 2007
- Maro de St Amant, Saint Emilion grand cru 2006
- Montus, Madiran rouge 2006
- Lou Carcadié, Costieres de Nimes rouge 2006
- Domaine de Soleilla, les Bartelles, la Clape 2008